O jambo rosa é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes que proporcionam vários benefícios à saúde.
O jambo rosa (nome científico , é uma das variedades do jambo.
Produzida por uma árvore tropical de nome jambeiro, tem origem asiática, formato oval ou piriforme (que apresenta um formato de pera) e textura esponjosa.
Também possui um grau de “parentesco” com a pitanga, jabuticaba, goiaba e melão.
Embora não seja muito comum no Brasil, o jambo rosa costuma ser comercializado em estabelecimentos que vendem frutas exóticas.
Além disso, nos estados do Norte e Nordeste é encontrado com mais facilidade, pois como a planta não se adapta a climas frios, nessas regiões o cultivo é mais fácil.
O jambo rosa é uma fruta rica em vitaminas A, B, C, cálcio, ferro, fósforo, fibras, lipídios, proteínas, antocianinas e flavonoides.
Além disso, apresenta propriedades antioxidantes, hipoglicemiantes e sacietogênicas.
Assim, proporciona diversos benefícios para o organismo, como, por exemplo:
Os compostos bioativos com ação antioxidante, os flavonóides e as antocianinas presentes no jambo rosa ajudam a impedir a oxidação das células de gordura.
Dessa forma, auxilia no equilíbrio dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. Além disso, as fibras ajudam a reduzir a absorção de gordura dos alimentos a nível intestinal, o que também diminui o colesterol e triglicerídeos.
O jambo rosa possui ação anti-inflamatória e antioxidante, devido a boa quantidade de flavonóides.
Assim, ajuda a relaxar as artérias, melhorando a circulação sanguínea e prevenindo doenças cardíacas, como infarto, aterosclerose e pressão alta.
A boa quantidade de fibras do jambo ajudam a reduzir a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos.
Dessa forma, equilibra os níveis de glicose no sangue, auxiliando, assim, na prevenção do diabetes e resistência à insulina.
As fibras insolúveis do jambo aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos do intestino.
Com isso, facilita o processo de evacuação, evitando a prisão de ventre (constipação).
As fibras do jambo rosa ajudam a prolongar o tempo de digestão dos alimentos, causando sensação de saciedade.
Além disso, a fruta é considerada low carb, pois, além das fibras, possui baixo teor de carboidratos.
Por ser uma fruta rica em antioxidantes, vitaminas A, B e principalmente C, o jambo rosa ajuda a combater os radicais livres presentes no organismo.
Com isso, fortalece as células de defesa do corpo, mantendo o sistema imunológico mais resistente a vírus e bactérias.
Devido às propriedades antioxidantes, o jambo rosa ajuda a combater a ação dos radicais livres, protegendo contra os danos às células da pele.
Com isso, previne o envelhecimento precoce e os sinais da idade, como rugas, linhas de expressão e flacidez.
Além disso, a vitamina A presente na fruta é essencial para manter a pele saudável e hidratada.
O jambo pode ser consumido cru, como maçãs, e no preparo de uma variedade de pratos e sobremesas.
O mousse de jambo é uma das alternativas para consumir a fruta em forma de sobremesa.
Para uma versão mais saudável, a sugestão é abrir mão do leite condensado, optar pelo creme de leite light e adoçante.
5 jambos maduros;
160 g de iogurte natural integral;
200g de creme de leite light;
1 pacote de gelatina em pó sem sabor;
5 colheres (sopa) de água gelada;
Adoçante de sua preferência a gosto;
Hidrate a gelatina com as cinco colheres de água e reserve – siga o modo ensinado pelo fabricante.
Lave bem os jambos, retire os caroços, corte as frutas, coloque no liquidificador e bata até formar um suco.
Em seguida, adicione o iogurte, o creme de leite, o adoçante, a gelatina hidratada e bata por mais um minuto.
Transfira o mousse para taças ou numa tigela e leve à geladeira por duas horas.
Sirva gelado.
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