隨即，倒下的那片牛里脊，又被公平地、不偏不倚地切條，繼而切塊。刀鋒走過，牛的邊緣變得既銳利又，一個個小方塊乖順地被趕進白瓷碗里。

整粒黑椒在研磨瓶里滾，匯集到底部。蘇喬轉了幾下瓶口，細碎的黑顆粒便撒落下來，散發出一種獨特的芬芳辛辣。直到黑胡椒碎在牛粒上面堆積可觀的一撮，他才繼續往里加鹽和其他配料。

黑白的顆粒混合在一起，像是降落的雪漸次融化，順著理的走向奔流墜落，慢慢滲進里。

口蘑去柄，用菜刀分解雪白的小胖丁。蘆筍洗干凈，整齊地躺在盤子里，著惹人的綠。

把洋蔥切碎末時，蘇喬不斷眨眼，企圖以這種方式緩和流淚的生理反應。眼睛又酸又疼，淚水控制不住地沁出來，被下眼瞼兜住。

蘇喬：“……”

他吸了吸鼻子，非常堅強地把最后一點洋蔥切碎了，才走到客廳獨自流淚。

睫上沾了眼淚，乎乎的，眨不干凈。蘇喬眼眶通紅，一邊一邊想：要是駱先生在家就好了……嗚嗚嗚嗚嗚真的好難。

緩了緩，他吸口氣，回廚房繼續做菜。

熱鍋下油，等到溫度升上來時，先放了蒜末進去炒香。這是第一道提味的工序，等到蒜末金黃時，必須全部撈出棄用。鍋里的油經過這一遭，會變得香氣濃烈。

隨后加洋蔥碎，小火慢慢地炒。

姜、蒜、洋蔥這類味道重的食材，最容易出香，會讓后續加的主食材有更復雜、更深層次的滋味，是必不可的步驟。

洋蔥碎末在熱油的包裹下化，伴隨著“滋滋”聲，一點點明起來。與此同時，空氣中開始彌漫著炒的煙火氣。

口蘑下鍋，小胖丁們挨挨湊作一團，被鍋鏟無地分開。雪白的軀滾過幾圈，立即沾上了人的淺黃。

等到口蘑吸足油，口飽滿，才到腌制好的牛粒下鍋。一瞬間，黑胡椒的味道占據了整個空間。

許多餐廳在做黑椒牛粒這道菜時，會用現的黑胡椒醬。蘇喬并不打算這樣，反倒采用了新鮮研磨的黑椒粒。

顆粒狀的黑胡椒附著在牛粒上，在被咬開時，會猛然開獨特的味道，給人充足的。是雙倍，是極致，是在黑胡椒的味道上再疊加一層黑胡椒，仿佛一個驚喜的禮。

隨著調料的加，鍋底漫出棕褐的水。這是蒜末、洋蔥和新鮮牛共同奉獻出的味，匯集在一起，隨著高溫，進到口蘑的部，使它備了超凡俗的魅力。

臨出鍋前，蘇喬略微勾芡，這一道菜就完了。最后的點綴，是在平底鍋香煎的蘆筍。

……

晚上，駱云深到家時，先是看到玄關多了兩雙鞋。

他一怔，隨即聽到堂弟悉的聲音：“啾啾你太棒了！天啊這個真的巨好吃——跟外面餐廳一點都不一樣！”

一如既往地浮夸。他冷著臉想。

蘇喬端著一個盤子從廚房里出來，臉上帶笑。余瞥到門口佇立的影，眼睛一亮，轉道向這邊來。由于步子急，拖鞋發出“嗒嗒嗒”的聲音。

“駱先生！”他停在兩步遠的地方，稍微抬頭。“你回來啦。”

駱云深扯了扯領帶，一手接過蘇喬手里的盤子，一手攬著他往餐廳方向走，還要回答：“嗯。”

蘇喬兩手空空，有點不好意思。但隨即帶著些求表揚式的炫耀，興高采烈地說：“我今天做了好多菜！”

桌上確實擺了不盤，冒著騰騰的熱氣，各種香味織在一起，十分人。

駱云深把盤子擱在餐桌上，蘇喬的頭發，贊許道：“晚飯很好，辛苦啾啾了。”

隨即瞥了一眼不請自來且到現在沒出聲的堂弟駱星杼和好友許舜，眼神實在稱不上歡迎。

晚飯很好，一起吃晚飯的人不大好。

駱星杼：“……”

許舜：“……”

不敢說話。

打擾別人二人世界，被嫌棄也是應該的。但能吃到啾啾做的飯，冷眼又算什麼呢？

值了。

第54章 駱星杼：當弟弟真好

趁著蘇喬去廚房， 駱云深看向對面兩個人，淡淡道：“今天這麼有空？”

言下之意即是，閑著沒事做了， 跑到別人家里蹭飯？

駱星杼了鼻子，條件反坐直了，一板一眼答道：“我前幾天幫了啾啾一點小忙，所以現在是作為到邀請的朋友， 專門來吃謝宴的。”

他著重強調了“邀請”和“謝”兩個詞，表示自己不是無故登門。

這房子的另一個主人給他頒發了通行許可好嗎？

許舜沒那麼多理由， 也沒駱星杼那麼怵堂兄，他只舉起雙手，笑著說：“我就是來吃東西的。”

兩人湊在一起，勾肩搭背，也知道駱云深不是真的嫌棄他們， 所以沒一會兒就開始問有沒有喝的。

駱云深：“在冰箱里， 自己去拿。”

他回臥室換了家居服， 進廚房去給蘇喬幫忙。

駱星杼打開冰箱看了半天， 因為開了車，沒打算喝酒，翻翻揀揀找出一罐獨特的汽水， 打開就喝。

下一秒：“噗——”

味蕾遭暴擊，他大驚失， 舉起罐子一看小面的小標。

好嘛，櫻桃味。

駱星杼：“……”

他滿臉一言難盡， 本著是兄弟就有難同當的原則，灌了一口味道詭異的給許舜。

許舜：“噗——”

兩人面面相覷，一同決定了汽水最后的歸宿：垃圾桶。

駱星杼趕忙吃了一口桌上的涼拌海蜇那味道， 這一吃就險些停不下來。

半明的海蜇，一看就知道富含膠質，口清爽。黃瓜切細，散發出一種特有的清香。作為配料的泡蘿卜，是蘇喬自己腌漬的，除米醋花椒等基本調味，還加了量蜂和冰糖，因此除了解膩的酸，回味另有甘甜。

大量的蒜蓉賦予這道菜香氣，以及微麻的口，剁碎的野山椒則帶來出其不意的辣。最頂端還撒了炒香的芝麻，在口腔中迸裂。

一口下去，爽脆的海蜇伴著層次富的料，一瞬間征服了他的味覺。泡蘿卜隨后發揮作用，那微妙的酸十分適口且開胃，讓駱星杼覺腸轆轆起來。

他惆悵地嘆了一口氣：“這讓我以后怎麼能吃得下工作餐？”

許舜不能更贊同地點點頭。

不多時，菜品全部完，四人分坐餐桌兩側，各自筷。

都是男人，到頭上的時候，基本選擇先吃。駱星杼覺自己腹部都快凹下去了，首先就把筷子向紅燒。

食文化發展至今，許多菜譜隨手在網上一搜就有，也不像多年前那樣有地域局限。因路途遙遠買不到新鮮食材這種事，在當代流運輸行業極其發達的狀況下，已經很發生了，更不用說紅燒這種原材料常見的菜品，是每個家庭都能嘗試的基礎菜，不有獨創和稀缺。

但要做得好吃，仍然不是一件容易的事。

桌上這道紅燒，其實分量不多，只有區區九塊，拼在一起，呈一個規整的方形。駱星杼夾走一塊后，便缺了一角。

那方小小的紅燒，隨著筷子移，巍巍地滴下油。因為表皮與下面瘦燉煮之后，皺的幅度不同，就呈現出一種上寬下窄的形狀，最底端的瘦實、滋味綿長，上頭的皮脂而不膩，人。

做好紅燒的訣竅，早有前人說過。

待他自莫催他，火候足時他自。

這句話可以作為定理，適用一切脂肪厚的類。唯有溫度和時間，才是最好的催化劑，能讓油脂變芳香，讓膩變沛足。

駱星杼吃過多紅燒，各式各樣做法的都不缺，有往里邊加鵪鶉蛋的，有用啤酒做調料燒制的，甚至奢侈些以鮑魚同燉的。

要麼是為了解五花的膩，要麼是為了讓的鮮味道更濃郁。