達馬看看他老爸,看看黑面兇神戎狄,結結地說:“呃……我說錯什麼了嗎?”
維斯科充耳不聞,不想理帶出來卻給自己丟臉,還跟自己搶菜吃的傻兒子。
達馬孤立無援,委屈極了,“戎,你們帝國很講禮儀的,怎麼可以這樣呢。你明知道我打不過你,你就是想借機會揍我一頓吧?那個話怎麼說來著?寧拆一座廟,不悔……呃不對不對!”
見戎狄的臉越來越差,他著頭皮解釋卻越描越黑,到最後乾脆一癟,“我的帝國話水平不好,我放棄了,要殺要剮隨你便吧……”
渝汐在一旁聽得頭都大了,他原本還覺得這人奇奇怪怪的,後來聽著聽著覺得他可能就是單純的憨而已,於是就放下了一點防備。後來越聽越好笑,他說不要和戎狄切磋怕被,現在又說要殺要剮隨他便,這不是自相矛盾嗎?
“嗯……閣下知道‘要殺要剮’是什麼意思嗎?”渝汐問他。
達馬見終於有人理自己了,還是他很崇拜的寶藏人,立馬又高興起來,說道:“是‘刮痧’的意思嗎?我來之前做了功課,說是帝國有很多保健項目,我這次來就想嘗試一下的!不過聽說很痛……”
戎狄:“……”
渝汐噗的一聲笑出來,要殺要剮=刮痧?他現在相信達馬的帝國話水平確實不太好了。
彈幕依舊是一片哈哈哈。
【淡黃的長:哈哈哈哈我笑死了,將:覺智商被按在地上.jpg】
【蓬松的頭髮:哈哈哈哈將:和他計較顯得我好像是一個弱智。】
片完了的北京烤鴨鴨上其實還剩了很多鴨,鴨架子還是很一個。但是因為片北京烤鴨就是有要求要麼是片的連皮帶,極薄的一片,口極佳;要麼就是皮分一盤分一盤,各有各的吃法。渝汐片完了鴨,準備回後廚了,順便把鴨架的銀托盤一拿,準備收回去。
達馬正在吃片下來的鴨,面上淋上一層薄薄的白糖,覆在尚帶溫熱的鴨上很快就化開了。化了的白糖變作一層亮的糖漿,看著人,吃進裡甜綿綿,他地瞇起眼睛。
再度睜開時就見渝汐收盤的作,頓時急了,“渝,你怎麼把鴨子收走了?!”
渝汐解釋道:“哦,剩下沒什麼了,我收回去……”
達馬快急死了,一共一百來片,分給他的就沒多,他還沒吃過癮呢,怎麼就收了?他忙說:“這怎麼沒什麼呢,你不能睜眼說瞎……”
“咳。”戎狄突兀地出聲。
“……”達馬慫了,立馬改口:“我、是我瞎了,我覺得還有好多……”
其實渝汐的意思是按照片鴨的合格度來看,這隻鴨子已經沒什麼可片的了,於是他補充道:“我的意思是,剩下的鴨口就不那麼好了,蘋果木的熏香也不夠明顯,質會稍微柴一點點。”
“沒關系沒關系,就留著吧,我們可以就蘸蘸醬吃!”達馬立刻說道。
拗不過他的要求,渝汐隻好把剩下的白鴨架給留下了,自己退下去呈下一道菜了。
兩國的關系好,維斯科也不幫自己的兒子搏面,也有點嫌棄他,長手一,還把靠近達馬那邊片下來的鴨給夾走兩片。桌上的人來不及去笑他們,自己也加快了速度,怕筷子晚了就啥都不剩了。
國宴步驟將近尾聲,眾人吃得意猶未盡,尤覺肚中還剩很大的空間,都眼地往門口瞅。很快,他們終於又盼來了那道清瘦的影,頓時眼前一亮。
不過這回,渝汐的後還跟了好幾個機人,也端著和渝汐手上如出一轍的銀盤,看起來陣仗很大。他們暗自琢磨,興許這回來的菜分量不多,所以似乎是每人一份,不用爭搶了,立馬高興起來,幾乎嫌慢,想要上前去迎接渝汐了。
果然,每個人的桌上都被擺上了一道菜,蓋子還未揭開。大家現在吃得正開心,於不不飽的愜意狀態,一時也不急著看。維斯科問渝汐:“渝大師,你做的這道菜讓我來猜猜,嗯——是大葷嗎?”
他們一連吃了好幾道葷菜了,很期待接下來的這道菜是什麼。
渝汐笑了說,“不是。”
“哦?那是葷素混雜?倒也不錯。”維斯科欣然說道,顯然已經忘了自己之前片素不沾的原則。
渝汐沉一聲,“倒也不全對,說它有葷倒也稱不上,說它是素它又沒那麼簡單。”
這話就勾起了他們的興趣,聽起來似乎很複雜繁瑣的樣子,那該多好吃啊!他追問:“這道菜什麼名字?”
他一邊問一邊住了蓋子的柄,準備揭開,聽見頭頂的那道聲音說道,“開水白菜。”
他手一抖,按住了沒揭開,面古怪,“開水……白菜?”聽上去就沒什麼食的樣子……
席睿也不聲地朝峰送去一眼,怎麼回事?不知道聯邦人不吃全素嗎?峰怎麼也不審核過菜單?
那之前的涼拌黃瓜算是涼菜也就罷了,大菜裡的麻婆豆腐好歹也有末在呢,蘿卜燉牛腩更不必說,牛腩直接佔了一半。可這開水白菜是什麼況?!現在吃得正高興呢,居然因為渝汐的一句話輕微的冷了場。
達馬愣了,他把烤鴨吃完了就等來了一盤白菜?他是想吃的呀!清淡無味的素菜是他們最不喜歡的了!
渝汐一看就知道他們是誤會了,也不怯場,徑直走到戎狄側,揭開了他桌前的蓋子。揭別人的不禮貌,揭自家的總可以了吧。
只見那銀盤之上是一碟不深的白瓷碟,中央擺著幾顆澤黃的遊魚狀的白菜。白菜的白如玉,打著皺的菜葉是燦黃的,浸在微微著茶的清湯中,得像雕刻出來的玉。
更甚的是,一陣清鮮淡雅的香氣撲面而來,眾人當即不自覺地咽了口口水。
維斯科怎舌,這是大白菜葉子的澤嗎?!假的吧?不得不承認他居然有一點點想吃,但他輕咳兩聲,著頭皮還想保住自己所剩無幾的“不吃素原則”,問道:“這看著明明很簡單啊,怎麼你說它不簡單呢?”
“這道菜難就難在它的工藝上,閣下您看著簡單,但是這碟湯是我們從早上一直吊到你們來,整整一個上午才做好的。用料有老母、老鴨、火和肘子,說是沒有葷,但是它的湯裡可都是大葷之華了。您如果信得過我的話,可以試一試。”
維斯科一聽,莫名地想起上一屆國宴上被鴨煲的味道支配的恐懼,可……可這道菜確實聞起來香氣沁人……算了,試試就試試吧!
眾人仿佛被年的聲音給蠱住了一樣,聯邦人漸漸地都揭開了蓋子,出筷子去夾菜了。聯邦人筷了,那麼帝國人自然也跟著了筷子。
木筷夾起金玉翡翠一樣的白菜芯,菜葉尖巍巍地滴落幾滴清湯。那湯是真的澄清,是渝汐用蓉、豬蓉分了三次打的雜質,仿佛是上好的碧螺春一樣,不像是湯。
白菜的筋撕了,開水燙過又浸冰水裡,毫異味都沒有,口口極其爽脆。老母讓湯鮮、老鴨讓湯變香、肘子讓湯更濃,而火增茶和調味,毫鹽也不需加。
吊湯的過程中苦了一整個後廚的人員,一直流替換撇浮沫,整整熬了數小時,湯微微渾濁香氣撲鼻。豬蓉和蓉還不能有,不然就會有浮油,分了三次吊湯,吸走了上一湯中的雜質。每打一次,湯就澄清三分,到最後便只有清清淡淡的金了,一眼即可見底。
最後把白菜泡進鮮湯裡,蒸上幾分鍾,撈出來又重新另放一盤淋上鮮的湯。煮的一大鍋湯,真正上了桌的只有一半,剩下的一半全部蒸白菜去了。蒸過白菜的本該棄置的,可後廚的廚師們實在舍不得浪費,留作一邊放著等國宴之後帶回家去。
極簡之見極奢,這道開水白菜可算做是川菜吊湯的巔峰了,毫不輸常上國宴的淮揚菜。
聽完渝汐介紹之後他們人都傻了,半晌才愣愣地吐出一句,“這……你們帝國人也太會吃了吧……”
達馬他們自吃了第一顆白菜葉之後就剎不住車了,配合著放在碟子邊的小玉杓一起食用。一口菜,再大抿一口湯,鮮味十足,爽的白菜比都好吃!恰到時機呈上的清爽素菜和鮮湯給他們消去了一連好幾份葷菜的膩,心舒暢極了。
甚至中途達馬還因為筷子使不好,數次把白菜給掉下去而生氣了,最後還是用著吃完了,什麼形象也沒了。但大家也都在食,無暇顧及達馬這個憨憨。
【我饞整個國宴:雖然我吃不到,但是我還是覺得很爽怎麼辦哈哈哈哈,這是喜劇嗎?揚眉吐氣的覺也太爽了!】
【我饞汐汐:果然汐汐來參加國宴是對的!天啊我現在簡直想不通當時那些營銷號們在杠什麼,看來是爛錢恰多了,已經失去自主判斷的能力了。】
“太好吃了!渝,你真神奇。”達馬豎起了大拇指,碟子裡已一滴湯都不剩了。
渝汐覺自己垂在側的手被了一下,側頭看去,戎狄問他:“剩下還有主食和甜品對吧。”
“對的。”渝汐點點頭。
“還有你負責的菜嗎?”戎狄問。
渝汐思索一下,說道:“有是有,不過已經不需要我再經手了。”
戎狄的表不變,眉梢卻稍微挑起了一點點,似乎有點高興,“那給你加個座,一起吃吧。”
渝汐有點猶豫,“這……”
席睿微微頷首,態度很溫和,“無妨,既然我們將發話了,就一起用餐吧。雖然,可能也沒剩幾道菜了,但好歹能休息一下。”
戎狄眼睛亮亮的,讓機人給加了個座。
達馬也高興的,非常自覺地往旁邊挪了挪,好讓渝汐有足夠的空間。結果他剛挪開,戎狄就搬起椅子挪了進來。
達馬:“……”
戎狄心中暗自嘲笑,他怎麼可能會讓渝汐挨著達馬坐。座位加進來,渝汐坐在了戎狄和戎渡之間,下一道菜就呈上來了。
這一步是臨近收尾的主食環節了,呈上來的是一大盤香味霸道濃鬱的揚州炒飯。每人各拿了一份小碗和小杓,盛炒飯。
主讓客,自然是聯邦的人先盛。而他們也的確毫不客氣,第一個盛的就是維斯科,他一舀一大杓子,盛小碗裡正好填了個八分滿,可他並沒有停下來的意思,又舀了一大杓,像是要接著盛。
渝汐一看不對勁,居然和達馬同時出聲——
“閣下,盛一點。”
“爸,你盛點……”
維斯科:“……”
維斯科本來想訓他那小氣吧啦不爭氣的傻兒子,卻沒想渝汐居然也讓他盛點,眼睛一瞪,有點委屈。他豆腐可是沒搶過他兒子,炒飯吃多一點怎麼了!
渝汐先忙解釋道:“這道揚州炒飯的特點就是粒粒松散,顆顆有嚼頭。如果您盛太多,它的話,反而會讓它的味程度大打折扣,所以隻盛八分滿就好了。不夠的話還可以再盛。”
而達馬,就是純小氣。他一聽渝汐的話,立馬狗的,“對對對,我和渝的想法是一樣的!”
維斯科恍然,但還是氣不過,於是給自己盛了之後便拿起達馬的碗,也給他盛了一碗。
六分滿。
達馬:“……”
維斯科客客氣氣地放在他桌上,“吃吧,不夠我再給你盛。”
十分的父慈子孝。
維斯科終於扳回一城,心好了,吃飯就更香了。口中的飯粒果然和渝汐說的一樣,粒粒松散,顆顆晶瑩飽滿還略帶回彈。明明是炒飯,卻不油膩。
自前面幾以及開水白菜的終極打臉之後,聯邦人現在再也不敢在這個國宴上看輕任何一道素菜了,所以吃這個炒飯一點也不抵。果然,這炒飯中的配料十分富,有質厚的明蝦仁、火、蛋、青豌豆、筍、干貝還有海參,口十分有層次,鮮爽。
“唔唔唔好吃!”達馬隙中吼了一嗓子然後又埋頭吃了起來。
渝汐細細咀嚼,臉上帶了一抹淡笑,一顆心放了下來。
這道菜是渝汐切的配料。因為揚州炒飯對切菜的技巧要求比較高,每一樣食材都要切得比大米還小,各混雜,鮮豔。
但製作是由莫之嵐負責的,中途的很多食材理辦法他都跟莫之嵐代過,吃之前他還很忐忑會不會做不好,看來是他多慮了。莫之嵐還是有天分的,不然當初也拿不下高級淨化師證。
很快,一大盤的揚州炒飯也被掃一空。再呈上來的就是收尾的甜品了,每個人的面前都擺著致的甜品碗,裡面盛著金黃綴的東西。
這份甜品是楊枝甘,由孫憶琴製。芒果和西柚的酸甜清香聞著就沁人心脾,還不待他們拿起甜品杓,又一份菜從口呈上來。
“嗯?怎麼還有?”維斯科詫異地說了一句。
他吃過那麼多次國宴,知道甜品上了就代表國宴的菜品已經全部上完了。雖然他也有點意猶未盡,畢竟聯邦人的食量普遍比較大,他們現在的肚子還能再裝很多東西呢。可這還是他第一次見甜品之後又呈上來了菜品,便一時有些驚訝。
“啊”渝汐笑著解釋,“這是……我們後廚所有廚師,一起心準備的一道軸菜,是提前了兩天就開始做的,希大家能喜歡。”
這個菜品呈上來的是一個外表笨重的大瓦罐,頂端用的是荷葉封住的,從外聞不出任何味道,眾人皆好奇地長了脖子張。
“佛跳牆。”上菜的機人報菜名道。
聯邦人各自面古怪地對視一下,頭一回看見菜品是用這種容端上來的,那裝的會是啥呀,怪沒食的……
頂上的荷葉片一揭開,一陣濃烈的香氣瞬間湧出來,他們原本略有一嫌棄的表頓時就僵住了。
渝汐地翹起了角,眼尾有點得意地上揚,像一隻計謀得逞了的小狐貍。措不及防的,他放在桌下的左手小指被了一下,才發現自己的笑被人抓包了,頓時有點臉紅地移開視線,還拍回去了一下。
這麼多人在,搞什麼小作啊。
佛跳牆,是幾乎囊括了所有和“鮮”有關的食材的菜,是閩菜的代表菜品。最早興起的其實是清湯派,之後才流行起第二種粵菜的改良金湯版。端出來的這一罐子就是金湯,香氣四溢,金燦燦,看著就十分貴氣。
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