聽說隔壁的建軍為這，跟他媽鬧了好幾天，挨了好一頓揍，屁都快腫了呢。衛孟喜聽說這些事的時候，正是最忙的時候——因為，小飯館就要開業了。

　按照上輩子的經驗，在開業之前，打算來個試營業——前提是得悄悄的。

　窩棚區是個很神奇的地方，外頭幾百萬知青和待業青年吃不飽飯的時候，這里卻每天都熙熙攘攘有來有往，食住行每一個行業都有人消費，仿若一個世外桃源。可知道，這只是表象，或者是暫時現象。

　煤炭生產不像其他行業，這是整個國家、社會的工業基礎，是一個農業國家向工業國家轉型的重要支柱；往小了說，家家戶戶日常取暖、燒火做飯，都得靠它。所以產量的高低直接關乎民生，哪怕是前幾年的階級斗爭也沒有外頭那麼激烈，只要你腳踏實地好好干，這里就是一方大有可為的天地。

　另一方面，衛孟喜知道，也是現在的李礦長和張勁松副礦長的功勞，這是兩位有名的實干家，尤其張勁松，以后會為金水礦的書記，他在任期間，所有人心往一想，力往一使，很快把原煤產量翻了兩番。

　這是直接上過報紙，過省政府表彰的人。

　張勁松在任那兩年，這金水礦是風生水起，生機啊。可惜沒多久，他就死于一場通意外，李礦長也因心臟不好，無法勝任工作，主提前病退了。

　當年礦區的人們還議論過，如果這兩位還在任的話，金水礦的未來不可估量。

　當然，現在的衛孟喜不認為自己有能力呼風喚雨改變歷史走向，唯一能做的就是保護好孩子，把小日子過起來……卻沒想到，有時候不能，邊的人卻能。

　挑個黃道吉日，名義上是試營業，其實也沒辦法敲鑼打鼓的開展，衛孟喜就只能搬個小板凳坐枇杷樹下削土豆，蔥，故意做得特別慢，讓路過的人都能看到。

　可高估了路人的好奇心，尤其是男工人們從門口過，很會往窩棚里張，畢竟能住這里的都是煤嫂，正經人誰會多看工友的老婆啊？即使偶然間看到，也不會猜想這是不是一家小飯館，畢竟說起小飯館，眾所周知的還是劉紅那兒。

　衛孟喜又不能見一個問一句“要吃飯嗎”，因為問過好幾個，人都說不吃，而且跑得還更快了，跟是吃人的老虎似的。

　你就說吧，這怪不怪？

　坐了一上午，無客登門，衛孟喜就不等了，自個兒也得吃飯不是。

　原本以為會有生意，衛孟喜蒸了一鍋米飯等著，現在有點后悔蒸太多了，天氣熱又沒個冰箱啥的，很容易壞。

　的米是拿著糧票上糧站兌換的，每次細糧摻著糧，細糧浪費了那可是要天打雷劈的。

　盛出半鍋，出倆蛋，準備好的青菜小蔥都很新鮮，切碎，早上割的半斤是后尖，好中的好，衛孟喜切下小小一塊，切碎，炒了個鮮蛋炒飯。

　既有菜，又有和蛋，米飯蒸得很，基本沒放辣椒，卻比放了辣椒還香，幾個娃吃得滿流油，一碗怎麼夠？

　自從有了自己的床，衛孟喜發現崽崽們的生活習慣好了很多，以前偶爾會懶，洗腳的時候裝睡著，現在誰也不裝了，早早的就把牙刷好，臉腳洗好，因為小鋪蓋每人一份，誰的臟了都會心疼。

　就是吃飯，也不用媽媽說，會主洗手，吃掉飯桌上的米粒會自個兒撿起來，碗里必須拉得干干凈凈，不留一粒米一葉菜。

　這種改變，衛孟喜很欣。

　以前忙著逃命，很多該教的生活習慣都沒來得及好好教，最近又忙著把小飯館開起來，孩子已經在看不見的地方長了。

　就連小呦呦，現在也能吃點炒飯了，不過的更好些，每天早晨除了一瓶還有一個蒸蛋羹。

　就這，臉越來越紅潤，不知道是不是錯覺，衛孟喜發現頭發也多長了些，額頭鬢角多出了很多黃黃的小絨。

　正想著，忽然門口來了倆年輕人：“同志你好，你們這是吃啥？”咋這麼香，孩子都碗了，掉一粒米都要撿起來放里，一定是特別味的東西。

　衛孟喜差點被嚇一跳，這倆年輕人一個穿著天藍的工裝，腳踩綠膠鞋，戴著眼鏡很斯文，一個則是白襯衫軍裝，一看就不是普通的挖煤工人。

　“蛋炒飯！”

　“我媽媽做的蛋炒飯天下無敵世界第一味喲！”

　花沒有衛紅快，直接抱著碗跑到門口，“叔叔你看，蛋炒飯，還有哦。”

　再怎麼懂事，那也只是個剛上兒園小班的孩子嘛，一過點好日子就小尾翹上天，膽子大也嘚瑟了。

　也不知道衛孟喜怎麼炒的，明明沒放多油，更沒放一丁點辣椒，可那米粒就是晶瑩剔的淡黃，粒粒分明，配上金黃的蛋，白的粒，再點綴上青翠的小蔥綠葉菜，忽然就有種很致很漂亮的覺。

　就連孩子的小碗，也比別人家的更致似的。

　漂亮和致的基礎是干凈，而這正是窩棚區所欠缺的，這里的煤嫂們雖然沒下井，但們的皮和煤黑子們一樣，指甲里好像永遠洗不干凈，更別說做的飯，看著就沒胃口。

　李懷恩剛回礦上工作沒多久，表弟鬧著要來看他，這一看就被艱苦的環境嚇壞了，說等他大學畢業打死也不會來煤礦，最差也要去個機關。

　好容易把他安好，李懷恩剛說帶他去吃飯，他又說不愿吃大食堂，想要去下館子。

　礦上沒飯館，后門窩棚區倒是有一家，可剛走到那兒表弟就不干了，一會兒說那人頭發上有虱子，一會兒說的菜上有蟲，當然最主要還是嫌那兒地太臟，黑漆漆的無下腳，就是桌面也油膩膩的惡心。

　這小祖宗誒，這不是為難人嘛。

　這家不吃那家不吃，整個礦區攏共也就這倆選擇，總不能回辦公室自己炒倆菜給他吧？

　正發愁呢，忽然走到窩棚盡頭，過敞開的院子看見一家幾口正吃飯。這一家與眾不同，地面平整，而且是專門過似的，不像小紅樓那兒花紅柳綠，這里頭除了矮墻啥也沒有，唯一的綠植就是一棵大枇杷樹。

　支著三張新打的小飯桌，幾個穿著干凈的小孩不知道吃啥，那個香！

　本來就是飯點，他們已經得前后背了，這幾個孩子的吃相實在是太饞人了。李懷恩看向挪不腳的表弟，這才厚著臉皮問了一句。

　等主人回頭，果然是個很干凈很漂亮的姑娘，在孩子說這是他們媽媽之前，他們一直覺著應該是姐姐之類的，反正煤礦工人都生，兄弟姐妹之間相差個十幾歲也正常不是？

　“兩位同志是要吃飯嗎？可以進來嘗嘗。”衛孟喜神抖擻，對于一個本以為今兒開不了張的人來說，這非常有可能為第一桌客人啊。

　李懷恩還在猶豫，看著沒啥生意，要是味道不行，讓這表弟吃得不滿意的話，不知道他又會說出什麼難聽話。

　畢竟，表弟的毒舌他是領教過的，而這小煤嫂其實應該不錯，平白無故被冷嘲熱諷一頓，有點顯得他們不太厚道。

　表弟已經率先邁出腳步，走進了小窩棚。

　一，二，三，四，五個小孩看外星人似的看著他們，他們腳步到哪兒，孩子的大眼睛就跟到哪兒。

　“喂，小孩，不許看，再看我就把你吃掉！”

　小孩不但沒帶怕的，還齊刷刷白眼一翻，小一垮，鼻子一拱，做出一個鬼臉——關鍵那步驟整齊劃一，仿佛訓練過一般。

　表弟被逗樂了，“嘿，你們這群小鬼頭。”他想最小那個的鹵蛋頭，可又怕孩子不干凈。

　小呦呦是真不怕他，有哥哥姐姐們在，在這條街上就是能橫著走的崽：“略略略——”

　李懷恩怕他還要斤斤計較把孩子惹哭，趕從兜里掏出幾顆糖，“來，小朋友吃糖。”這是前幾天扯證，經過百貨商店買的。

　聽見“糖”，幾個孩子眼睛一亮，但他們并不急著接，而是看向媽媽，意思是我們可以吃嗎？

　衛孟喜正蹲在地上，舀水洗手，“可以，要謝謝叔叔。”

　“謝謝叔叔。”一把破鑼嗓子接過去，還煞有介事的數了數，正好六顆糖，一人一顆，最后分剩的一顆他揣兜里，“我給媽媽留著，我保證不吃。”

　大家也都很信任他，忙著撕糖紙皮兒，滋遛滋遛的含起來。

　那是供銷社都沒有的大白兔糖，他們自然沒吃過，只覺著口香香的，用舌尖輕輕一下甜的，但可不敢大口吧，怕吃完掉，都只敢把糖頂到臉頰邊上，回味完上一口后再輕輕一口，的瞇起了眼睛。

　明明是很普通的糖，卻仿佛幫他們打開了新世界的大門。

　“兩位同志想吃點啥？咱們這兒基本的家常菜都能做。”衛孟喜穿上圍，笑瞇瞇地問，順便指了指灶臺旁的架子。

　那是請龔師傅用竹子打的貨架，一共四層，最底下是米面糧油，糧食用洗干凈的白布口袋裝著，二層是調料，分門別類裝進明的玻璃瓶子，三層四層才是放蔬菜和類的，無論是土豆還是大白菜，一點泥也不沾，就跟洗過一樣，干凈！

　小館子也沒必要制作菜單，都是客人看著有啥原材料再來點菜。衛孟喜喜歡這種就地取材，臨場發揮的覺，因為這才是最考驗廚藝的。

　可李懷恩沒吃過啊，只當這就是花樣子做得好看，萬一點了做不出來，這不是又給表弟諷刺人的機會？于是趕搶著說：“跟他們吃一樣的就行。”

　孩子們碗里的蛋炒飯已經拉得一干二凈，衛孟喜再三確認他們只吃這個，問過沒有啥忌的，拿出豬切碎，青菜小蔥如法炮制，一會兒就是兩碗熱氣騰騰顆粒分明的蛋炒飯了。

　因為全程都是在他們視線范圍作，工也很干凈衛生，做一樣就洗一次，兩個小伙子不疑有他，飯剛上桌就顧不上燙，開始吃了。

　那就是一個字，香！

　“明明是一樣的米，咋就是香的呢？”

　“哥你說這蛋咋跟咱家里的不一樣？”

　“哥，新嫂子能做這麼好吃的飯不？”

　面對表弟的揶揄，李懷恩只是笑笑。他的新婚妻子其實也能做一手不同的飯菜，聽說以前在家幾乎是十指不沾春水，后來去農場當知青，大病一場后忽然就啥都會干了。

　衛孟喜對自己的手藝是自信的，大菜沒咋做過，因為條件一好就聘請了廚師，可家常菜，尤其是個蛋炒飯，那沒得說，油鹽放多，青菜炒幾分鐘，那都是心里有數的。

　“同志能不能再來一碗？哦不，兩碗。”那個穿白襯衫的小年輕掏出手帕，斯文地了。

　衛孟喜當然愿意，不過也不想造浪費，這窩棚區多孩子還吃不飽呢，上次嚴老三家那一鍋子油做夢都是心疼，“你們還能吃得下多，我就做多，行不行？”

　吃不完剩下的，可不敢像劉紅一樣給孩子吃。

　于是，兩個年輕人一合計，每人再來一碗，直到最后吃得連打飽嗝，第一桌客人才離開。

　當然，因為既有蛋又有，衛孟喜每碗收他們三角五分，四碗瞬間就進賬一塊四——第一筆生意就這麼了！

　畢竟國營食堂吃水餃也是這個價，但還得另外加糧票呢。

　其實沒用多，半斤還剩三分之二呢，蛋也是找村民買的，不貴，把米和油鹽的本刨除，還凈掙了八角錢。

　衛孟喜很滿意，畢竟陸廣全在黑漆漆的井下挖八個小時的煤也只掙八角四分，炒個飯頂多十分鐘就能頂他一天，能不滿意嘛？

　這才第一天，只是個開始，以后生意只會越來越好，衛孟喜很有信心。

　“當當。”小呦呦噠噠噠扶著墻過來，指指，“媽媽，當當。”

　衛東把兜里已經融化的糖拿出來，“我妹讓你快吃糖呢。”

　這小子兜里也不知道裝些啥，灰塵，草屑都有，融化的糖沾得黑乎乎的，實在是吃不下。“你這服還能不能好好穿了？不穿給老娘下來。”

　對于臉皮跟萬里長城一樣厚的衛東來說，媽媽打是疼罵是，不吃那就自己個兒吃唄，屁撅得老高的溜走了，自然是要給他的小伙伴炫耀這世界上最好吃的糖唄。

　衛孟喜看在今天心不錯的份上，也不想揍他，將家什收拾干凈，該洗的洗，該的，準備迎接下一單生意。