黎夏把車騎到古嬢嬢的店里,古嬢嬢挑眉看,“要補貨啊?”
前幾天才來進了兩百多的貨,對一個小煙攤來說足夠一個星期的量了啊。難道突然把哪一樣賣斷貨了?
“古嬢嬢,新年好!我是來請教你怎麼辦營業執照的。”這個雜貨鋪很大,有五六十平方。肯定是必須辦營業執照的了。
“你就一個小煙柜沒必要吧?收稅都收不到你頭上。”
“我打算再開個餐館。”
古嬢嬢有些驚訝。黎夏都是在這里拿貨,一個月能賺多心頭是有數的。加上的工資,小姑娘又沒負擔,日子應該能過得非常滋潤了啊。
看著的表,黎夏道:“我停薪留職了。”
十分鐘后,黎夏把車放在古嬢嬢這里,去車站搭上客車到縣城去。
這事兒還復雜。想在元宵之后順利開業,還得趁著年前政府部門沒放假勤快的多跑幾趟。
幸虧今天過年是2月14號,還有四十來天,應該來得及。
得先領到餐飲服務許可證和環保的排污許可證。裝修的時候還得在所在轄區申請消防審批。
排污許可證還好,只要求樓上沒有居民住宅,污水要能納市政污水管道。這倆是現的,今天先去環保局□□申請。
理后,工作人員會上門檢查指導。檢查過關就會發證給。
餐飲服務許可證,則需要到食品藥監局申請理。得去做健康檢查,接食衛生知識培訓。
也是過關之后能拿到證。
然后再憑著這兩個證和租房合同、份證去工商所領取營業執照。
今天先到縣城,把能跑的跑了。
這會兒去縣城是六錢的車票。黎夏上車找到個座位老實坐下。
等人差不多坐滿了,售票員過來收錢扯票。
“六錢一張的票,你拿張大團結來。特意來我這兒換零錢呢?”后排傳來售票員沒好氣的聲音。
黎夏笑了下,這還是司機和售票員可以’我的地盤我做主’的年代!
別說服務意識,不兇你幾句就算好的了。
以后招募員工還得好好培訓一下。的餐館,除了口味、環境,服務也會是一個主打特。
市場經濟了,還想讓人花錢罪是不行的。
黎夏今天跑了環保局,又到工商局辦理了名稱預登記。先確定沒有重名的,然后領取填寫企業登記申請書。
還好,如今個戶得很,這兩個地方都不算。要辦的事都還算順利的就辦了。
可是這樣,也奔波了一個鐘頭。
臨近中午了才從縣城回來。去古嬢嬢那里取了車,回來路上買了一塊牛和一把干筍子。
這會兒家里午飯已經做上了。
黎會計看到哼了一聲,“小丫頭片子,跟你老子玩起心眼來了。怎麼,還怕我們把你的小生意吃掉啊?”
黎夏道:“做事就得認認真真的做嘛。爸,我今天才知道要自己做一件事還復雜的。”
其實上輩子在外頭就跑過這些證件。但在老家反倒沒那麼悉。要不是古嬢嬢給說得清楚,連那些什麼局、什麼局在哪里都搞不清楚的。
至于說怕父兄把生意吃掉,是得先杜絕這種況,預防為上!
這會兒家里日子還過得,一個煙攤就鬧出那麼些事來。
等大家都下崗了,全家上下進多出。一個孩兒家沒結婚就開的餐館,如果沒有法律的認證,確實有可能被充公、均貧富啊。
到時候即便老頭有心向著,他沒了退休金,說話也不會再像現在管用。而且,他疼閨,同樣疼兒孫啊。
雖然三年后煙攤和餐館生意都會一落千丈,但規矩得從一開始就立好。還想把生意做大的。
都是一家子,與其到時候鬧得冤冤不解的,不如現在就全落實好。
黎會計哼了一聲,“你都做什麼了?”
黎夏拉拉說給他聽。
黎會計聽著,倒真是要認真做事的樣子。
他看看黎夏,“你還厲害嘛。往縣城騎了個來回,還臉不紅氣不的。”
黎夏不好意思的抓抓頭,“我坐的客車。”
以的速度騎到縣城,那得足足一個小時。再加上路上歇氣還不只。
那這會兒恐怕還沒把事辦了呢。
接下來還要往縣城跑很多趟培訓,都會坐車。
黎會計指指,“生慣養!二十里路,最開始我們都是用腳走的。你倒好,有個自行車,還放在別人那里去坐客車。太氣了!”
“人家政府部門中午要下班的嘛。事沒辦完,我還得在縣城下館子,下午繼續跑。一塊二還不定夠吃一頓呢。”
“那你不能早點起來,八點就騎車出發啊?”
黎夏嘿嘿的笑,才不來回騎呢,累死了!
“你這種做派,在從前早被打資產階級作風了。”
黎夏把車停好,把牛和干筍子從籃子里拿出來。
黎夏媽在廚房窗口道:“你又買了加菜啊?這會兒遲了,晚上弄吧。”
“不是,我買來練習做澆頭的。明天請你們吃牛面!”正好哥嫂、侄兒侄也回來了,黎夏笑嘻嘻的對他們說。
兩個小的很是高興,“牛面啊,好啊好啊。小姑做來一定好吃。”
黎道:“那你是不是還要練習別的?”
“對啊,先練習牛面。過幾天再練習脆哨面、面......”
黎竣樂了,“那敢好啊,我們幫你試吃!”
黎夏道:“試吃沒問題啊。但是除了老的、小的,提不出建設的建議,下回就不招待了。”
邊說邊提著牛和筍子進廚房去。
真要騎自行車往返,下午哪還有力氣做這個?反正是做不了鐵娘子的。花這個車費,認了。
第二天一早,黎家九口人一字兒排開在檐坎上吃筍子牛面。鮮香麻辣,每一個都吃得一臉的滿足,額頭、鼻尖還在冒汗。
這個視覺沖擊還是有點大的。
昨天下午黎夏做的時候,霸道的香味就飄進了左鄰右舍。這會兒再看到簡直勾得人食指大,頓時覺得自己碗里的吃的不香了。
對面曲叔叔問道:“夏夏,你的面到時候怎麼賣啊?”
黎夏道:“牛面一兩一元,二兩一元五,三兩兩元。脆哨面和面八、一塊二、一塊六。素面五、八、一塊。”
“為什麼不是按兩數翻倍?”
“關鍵是澆頭啊。澆頭貴,但是澆頭沒有按兩數倍增加,增加的是面條。”
曲叔叔玩笑道:“那我們老鄰居去照顧生意,打折不?”
黎夏笑,“雯雯和小遠如果去我的面館吃面,也是這個價。”
旁邊兩家六口本來各自端了一碗面正吃得香,聞言齊刷刷的看過來。
黎夏點點頭一本正經地道:“對,你們來吃也得給錢。只有爸媽不用。親兄妹、明算賬!”
黎會計端著面碗道:“我謝謝你了啊!”
“不客氣。”
接下來自然是得提意見,不是白吃的。
大哥道:“麻味略淡。”
二哥附和道:“我也覺得不夠麻。”
黎夏點點頭,記下這條。上輩子是去深圳賣川菜,肯定做了些當地化理。除了四川人,一般人都吃不了那麼麻。
這條建議很有用。
大嫂道:“切得有點小。”
黎夏道:“大嫂,牛多貴啊!我這做生意呢,切大塊了我不虧本啊?”
二嫂想了想道:“小妹,湯估計用骨湯會更好些。”
小姑子的餐館要辦營業執照,但煙攤總不會辦。本來也不眼饞餐館,沒這手藝。
那天的溜豬肝和回鍋是真好吃啊。味、下飯!可惜當時心頭有事,吃了幾塊。
這牛面也相當好吃,沒準小姑子的餐館還真能做起來。
那到時候生意上了正軌,總不好意思一個人占兩樣,還把煙攤霸占著吧。
黎夏覺得這條挑建議也不錯,“昨天忙忘了,媽你一會兒去提兩筒骨回來燉上。算我的!”
二嫂道:“以后賣得量大,可以拿一口鍋長期吊著高湯。”
大嫂為難的道:“哎呦,大嫂找不出別的建設提議了。到時候你開業,我來幫你打掃衛生吧。反正正月間不上班。”
“好啊。”
黎夏昨天買的牛留了一半沒,今天下午就可以在麻味和湯味上改進一下。
第二天的就是一致好評了。
黎夏自己吃也覺得能過關了,縣城能提前跑的事這兩天也跑得差不多了。決定歇一天再割豬來熬脆哨。
歇的這一天,去老街上賣碗的地方買碗。
一眼就選中上頭燒了一個很討喜的大紅褂子小娃碗畫像的瓷碗。
二兩的要了二十四個,一兩和三兩的各要了十二個。用來喝湯的小碗要了二十四個素的。
然后是三桌筷子。還訂做了十二個專門裝餡料的小罐,帶蓋的那種。
給了三定金,說好年前送貨。
今天趕集,煙攤生意不錯。這會兒回去可以換媽去買菜。自從覺得防著家里,黎會計不樂意給看攤了。
嘖嘖,跟個老小孩似的!
媽媽去世之後,繼父看我的眼神一天比一天不一樣。多少年之後,我想起來小時候的這段過往,都忍不住躲在牆角,泣不成聲。
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