火豬腰,這是麥格準備的決賽菜品。
不過今天把豬腰子改了蛇腰子,做一道火蛇腰,讓地下城的人們長長見識。
今天麥格打算速戰速決,這杜莎蛇腰,又無毫腥味,反倒有獨特的芳香,所以用不著去腥理。
這也是頂級食材自帶的屬,只需要簡單的烹飪,便能將其蘊藏的味釋放出來。
的蛇腰子,如何切便是一種技活。
這蛇腰比豬腰大,所以麥格先將其薄厚均勻的片數片,先切斜刀,然後以完全相反的方向切直刀,速度緩慢細膩,帶著幾分教學屬。
切花刀,一個是爲了讓蛇腰更容易味,一個是讓品看起來更好看。
慢慢的切了幾塊之後,麥格開始加快速度,手中菜刀在蛇腰上輕輕切過,猶如蜻蜓點水,一道道切口清晰可見,蛇腰卻不見斷開,速度快到人眼都要跟不上。
“本來以爲這是慢工出細活,原來他是在試著教會我……”
“學會了嗎?眼睛:學會了。手:學廢了!”
“沒關係,只要我慢放十倍,我就能看得清!”
觀衆們紛紛對麥格的刀工表示讚歎。
細的蛇腰在他手中乖巧的不像話,看著重的菜刀,卻展現出了極其細膩的刀工,看著完全是一種。
“哈迪斯選手的刀工,在這一屆的選手當中,是絕對頂級的存在,無論是前日的解羊神技,還是今天切蛇腰的湛刀工,都令人眼前一亮。”朱利安點頭道。
隨著越來越多的科技產品進廚房,以及更爲細緻的分工,能夠靜下心來磨練刀工的年輕廚師已經越來越了。
雖然四強賽伊曼被淘汰,但事翻篇,他對於哈迪斯這個年輕人還是頗爲讚賞的。
年輕一輩的廚師,如果都能像他這樣踏實肯幹,廚師界必然人才輩出。
麥格這邊忙碌著,安吉麗娜那邊也沒有閒著,一顆冰晶雪蓮果在手中被雕刻了冰晶凰,湛的雕工同樣令人拍案絕。
不過安吉麗娜選的食材有些雜,此時依舊讓人猜不到底要做一道什麼菜。
腰花切了一盤,先醃製在一旁,然後將配菜切好,麥格開始熱鍋下油。
炒最爲講究的就是火候,大火之下,火候多一分就顯老,一分又不,對於廚師的手藝極爲考究。
這蛇腰子如此珍貴,而且塔克城裡已經找不到第二個,可容不得半點差錯。
腰花熱油下鍋,先在鍋裡三十秒,立刻出鍋瀝掉多餘的油。
重新起鍋燒油,香料下鍋香,再下青紅椒等配菜炒至斷生出鍋。
這個時候,將腰花倒鍋中,大火炒,一手顛鍋,一手顛勺,讓腰花與紅綠的配菜融爲一,在鍋中翻轉跳躍。
火焰從鍋下蔓延到了鍋中,在食材之上跳躍,就像特效一般。
“臥槽!鍋裡著火了!”
“這是特效嗎?食節目加特效,這就有點拉了吧?”
“不是特效!是一種特殊的烹飪方式!煙火氣十足啊!”
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“這個畫面好絕!請收下我的膝蓋!”
彈幕瘋狂刷屏,觀衆紛紛表示被驚到,這種如同控火焰般魔幻的烹飪方式,屬實讓人驚豔。
“一般廚師鍋裡著火都算是作失誤,可哈迪斯選手卻波瀾不驚,似乎一切都在掌控之中,莫非這就是他今天要展示的特殊烹飪技藝?”戴維驚訝道。
“用火焰爲菜品增,這在科拉西族的傳統烹飪中是比較常見的手段,不過一般用在煎、烤類的過程中,作爲收尾手段。
這樣炒制菜品的過程中,用如此猛烈的火力,讓火焰鍋,倒真是第一次見,不知只是爲了花哨好看的節目效果,還是有特殊的功效。”老亨特著下審視道。
“從碳烤羊排到手打牛丸,再到今天的火腰花,哈迪斯選手所掌握的烹飪技藝可真是靈活多變,只是不知今天的品是否如他的表現一般令人驚豔,還真是有些期待呢。”一位評委笑著說道,言語間毫不掩對麥格的欣賞。
彩鮮豔的食材在鍋裡翻騰倒轉,在火焰中旋轉跳躍,充足的火力,讓菜品的澤和狀態快速達到了最佳的狀態。
關火,裝盤,一氣呵。
當鏡頭緩緩拉近,聚焦到那份生鮮油亮,紅綠點綴的炒腰花上時,時間不過堪堪過去十五分鐘。
“完了。”麥格放下鐵勺,向後退了半步。
“竟然完了!”
衆人大吃一驚。
要知道前兩場比賽,麥格可都是最後一個完的,幾乎耗費了完整的兩個小時。
而網絡上也流傳起了:‘先上必輸’的梗。
可沒想到麥格今天不快,還快的離譜。
爲了展現技藝,或者獲得更長的曝時間,選手們的烹飪時長一般都在一個小時以上。
“就這?我子都了。”
“覺看了點什麼,又覺沒看什麼。”
“沒想到哈迪斯快起來,快的如此驚人。”
“我剛點開直播,發生了什麼?”
彈幕瘋狂刷屏,同樣對麥格的這番作驚到了。
“這……這也太快了吧?”約翰尼都忍不住從座位上蹦了起來。
這可是廚王爭霸賽的決賽現場,這一季最巔峰的一戰,也是完收之戰,是這場決賽的廣告收便達到了二十個億。
收了錢,得完指標才行啊!
要是麥格十五分鐘完比賽,那接下來的一個多小時怎麼玩?
安吉麗娜雖然是節目之前最人氣的選手,但誰都知道直播間的觀衆們最想看的人是哈迪斯。
“額……今天的哈迪斯選手,真是快的讓人有些吃驚。”戴維看了眼導演席的方向,思考著如何讓節目時間延長一點。
老亨特滿是讚賞的看著麥格道:“快慢從來不是衡量一道菜好壞的標準,哈迪斯選手先前給我們展示了杜莎蛇腰子的一種特別的烹飪方法,品看起來很不錯,令人期待。”
“我已經聞到香味了,看起來是一道不錯的下飯菜。”南希同樣微笑道,雖然有點意外,但眼中的欣賞之要更多一些。
工作人員上前,將那份火蛇腰花端上了評委席。
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