盤絲餅層層酥脆，好吃更好看，得到了不少人的喜歡，人們會選擇自己親手在家做，其實盤絲餅的做法並不難，大家掌握好其中的小技巧，做好的盤絲餅好吃更好看，將其作為早餐或者是當主食吃都是不錯的選擇，不過對於想吃盤絲餅的上班族來說，便可學習一種懶人做法，不用和麵也不用揉面，做好的盤絲餅照樣也能層層出絲，盤絲餅的這個做法是一位麵點大師分享給我的，特別實用，每次只需10分鐘的時間就能出鍋上桌，特別的方便，下面我便將這盤絲餅的做法分享給大家。
備用食材：餃子皮100克，香蔥1小把，食用油3勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，香蔥一小把，將其摘去根蒂後，仔細清洗乾淨，控水後，將香蔥切成蔥花，同時將所需要的餃子皮準備到位；
第二步，餃子皮取一張鋪在案板上，先在上面刷一層食用油，然後撒上點蔥花、椒鹽粉，喜歡吃辣的還可加上點辣椒粉，領取一張餃子皮摞在上面；
第三步，再次撒上蔥花、椒鹽、辣椒粉等，按照這個方法依次將所有的餃子皮都摞在一起，最後以一張餃子皮結尾就可以了，用手先將餃子皮的邊緣捏緊防止漏油；
第四步，再用擀麵杖將器擀成橢圓形的長面片，在面片的中間切一釐米寬的條，注意面片的一端不能切斷，從一頭開始卷起來，成餅狀；
第五步，平底不粘鍋中刷上油，燒熱後，放入餅胚小火慢慢煎，待將底部煎至定型的時候便可翻面繼續煎，直到將餅的另一面也煎好就可以出鍋了。
小編總結：盤絲餅的這個懶人做法特別實用，摞在一起、切一切、煎一煎就可以出鍋上桌了，特別的簡單方便，我家人自從吃過一次後，便時不時點名要吃，當然了其做法相當簡單，所需時間短，10分鐘就能搞定，我也是非常樂意做的，這款無需和麵就能做盤絲餅，大家也別錯過了學習，以後想吃便也可以隨手做了，香噴噴、金燦燦的盤絲餅，在早餐的時候給家人吃，相信家人的食欲也能很好被打開，一份餅一碗粥，美好的一天便從此開始了。
1、一個餅胚我差不多用了12張餃子皮，大家可以根據實際的情況來定，如果餃子皮是放冰箱保存的，記得要將其先從冰箱中取出來，稍微回下溫，更易進行後續的操作；
2、記得每張餃子皮上都需要刷上薄油，這樣做的餅才會層層起酥，蔥花、辣椒粉和椒鹽等可以根據個人的喜好來搭配，椒鹽粉可以換成十三香、五香粉等等，餃子皮摞在一起後記得不要直接擀，先將其邊緣捏合，然後再從中間往外按壓著擀，這樣可以防止漏油；
3、煎餅的時候用平底不粘鍋或者是電餅鐺都可以，別急著就翻面，待將餅的底部煎至定型後再翻面，這樣更能保證餅的完整性。
