大家好，今天給大家分享一個雞蛋的新吃法。雞蛋採用這樣的方法去進行製作，我一頓能吃好幾個，而且是越吃越想吃，每個星期我都會給家裡人做上一做，對比直接用水煮的雞蛋，這樣的雞蛋吃法，絕對會讓你大愛的。下面就跟著我一起來瞭解一下，這道雞蛋的新吃法，這可是很多飯店大廚都在採用的方法。

（1）、雞蛋用這個方法去製作的話，做出來的雞蛋不僅顏色好看，從外觀上就很誘人，而且口感比水煮雞蛋還要好吃。水煮雞蛋我一頓頂多吃兩個，但是用這個方法去進行製作的話，我一頓就能吃四五個的雞蛋。而且吃起來一點也不膩人，鮮香味美，營養搭配很均衡。

（2）、首先我們要準備5個土雞蛋，準備好的雞蛋，我們要利用脫蛋器把雞蛋的蛋黃、蛋液分離開來，並裝入碗中備用。接著我們要把蛋黃用筷子攪打成蛋液備用，在對蛋黃進行攪打的時候，一定要多攪打上一小會兒，把蛋液充分攪拌融合。想要做出來的雞蛋口感不膩人，我們還要準備一些青菜，把青菜切成碎丁備用。

（3）、除了準備一些青菜以外，我們還要準備半塊的午餐肉，將午餐肉切成碎丁備用。如果沒有午餐肉的話，也可以準備一顆香腸。最後再準備半個甜椒，將甜椒切成碎丁備用。然後我們要把準備好的青菜、午餐肉還有甜椒，通通加入到蛋清中，再加入一小勺食鹽，並用筷子把所有食材，與蛋清攪拌混合均勻。

（4）、準備一個乾淨的玻璃容器，往玻璃容器中刷上一小層的食用油以後，把準備好的蛋清液，將其倒入玻璃容器中。往容器底部刷上一小層食用油，是為了方便後期蛋清的脫模，這一步是不能省略的。接著我們要準備一個蒸鍋，然後把準備好的蛋清，冷水上入蒸鍋中，並蓋上蓋子，對蛋清蒸制15分鐘。

（5）、等15分鐘以後我們要開蓋，這時的蛋清已經被蒸至定型。然後我們要把準備好的蛋液，將蛋液倒入蛋清的表面，並再一次蓋上蓋子，繼續蒸制10分鐘，把蛋黃和蛋清蒸融合在一起。將蛋黃完全蒸熟以後，即可開蓋，然後把蒸好的蛋黃、蛋清，從鍋中將取出以後，再從模具中脫模備用。

（6）、最後我們用刀把蒸好的雞蛋糕切成小塊狀，就可以裝盤進行食用了。雞蛋採用這樣的方法去進行製作的話，口感是非常軟嫩鮮香的。而且雞蛋糕中還搭配了一些營養的蔬菜食材及肉類食材，營養價值特別豐富，非常適合家裡的老人、小孩進行食用。

溫馨提示：

製作這道雞蛋糕，蛋清和蛋黃一定要將其分開進行蒸制，這樣蒸出來的雞蛋糕層次才更分明。在對蛋清進行準備的時候，蛋清中可以加入各種各樣自己喜歡吃的食材。

本次分享就到這裡了，你學會了嗎？趕緊去試一試吧，我們下期再見。